I Briganti di Capalbio

La Bracieria di Tiburzi

Bracieria Maremma récemment ouvert, où la simplicité et la qualité des plats sont à la maison. Toutes nos pâtes, de pappardelle Maremma Tortelli, sont faits maison par la méthode de la grand-mère, ou tiré à la main. Pâtes fraîches est surmonté avec des sauces de Maremme, à base de viandes et de produits raffinés au km 0 pour maintenir l’authenticité du territoire.

Braceria et plus ...

Dans notre menu ne peut pas manquer l’Acqua Cotta de Capalbio, le plat traditionnel de Maremma créé par l’art culinaire des femmes au foyer et les paysans au Moyen Age.

Notre “bracieria “ propose un large choix de viandes, de grillé à le steak Fiorentina Chianina certifié, cuits pendant quelques secondes sur la roche de lave et ensuite servi sur stéatite, où le client peut le cuisinier au goût.

Les plats d’accompagnement qui sont servis avec les plats principaux sont cuits avec des légumes et légumes km 0. Ne manquez pas les desserts faits maison, y compris les biscuits “Cantucci” et Vin Santo (Vin Doux), gâteau au chocolat, etc.

Certains de nos premiers cours:

  • Pici all’aglione
  • Pappardelle au canard ou le sanglier
  • Maremma Tortelli avec le beurre et la sauge
  • Gnudi beurre et à la sauge
  • Tagliatelles aux champignons
  • beurre de flocons de neige et de la sauge