I Briganti di Capalbio

La Bracieria di Tiburzi - Het grillrestaurant van Tiburzi

Maremmaans grillrestaurant, onlangs geopend, waar eenvoud en kwaliteit terug te vinden is in onze gerechten. Al onze pasta’s, van papperdelle tot Maremmaanse tortellini, worden met de hand gemaakt. Op grootmoeders wijze. Onze pasta’s worden geserveerd met uitsluitend Maremmaanse sausen, gemaakt met lokale producten.

Braceria en meer ...

Wat er in ons menu absoluut niet mag ontbreken is L’acqua Cotta alla Capalbiese ( een typische soep van groenten die in het gebied groeien en wordt afgemaakt met een ei).
Ons grillrestaurant biedt een ruime keuze aan vleesgerechten, van gemengde grillgerechten
tot aan de gegrilde T-bone steak gecertificeerd chianina, die een paar seconden op de
lavasteen wordt gegrild om vervolgens op een grillsteen naar de klant wordt gebracht om
deze naar wens af te bakken.
De bijgerechten die bij de hoofdgerechten worden geserveerd zijn allemaal groente uit het
gebied.
Wat er niet ontbreekt zijn natuurlijk de huisgemaakte desserts, waarvan koekjes met
dessertwijn, chocoladetaart, etc.

Enkele van onze gerechten:

  • Pici (typische Toscaanse dikke spaghetti) met knoflook/tomatensaus.
  • Papperdelle met eenden -of wild zwijn saus.
  • Maremmaanse tortelli met boter en salie.
  • Gnudi (typisch Toscaans gerecht gemaakt van ricotta, spinazie en andere ingrediënten) met boter en salie.
  • Tagliatelle met gemengde champignons.
  • Fiocchi di neve (Typisch Toscaans gerecht gemaakt van aardappels, ricotta en parmezaanse kaas) met boter en salvia.